ปลาดุกหมกกะปิ เมนูอาหารภาคใต้

ปลาดุกหมกกะปิ เมนูอาหารภาคใต้

ปลาดุกหมกกะปิ ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

ปลาดุกหมกกะปิ ส่วนผสม

ปลาดุก 1 ตัว ( นำมาหั่นเป็นท่อนล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ )
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 4 ช้อนโต้ะ
พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอดปลา

แนวทางการทำปลาดุกหมกกะปิ
1.หลังจาก ล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้ว ให้นำ ปลาดุก พักใส่จานไว้ก่อน
2.ปรุงรสกะปิ โดย นำ กระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา และ กะปิ ในอัตราส่วนที่กำหนดไว้ข้างต้น ผสมให้ส่วนประกอบเข้กัน
3.กะปิ ปรุงรสมาคลุกกับ ปลาดุก อย่าหมักไว้นาน ให้ตั้งน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง นำ ปลาดุก ลงไป ทอด เลย ให้เหลืองสุก
4.เสริฟ ปลาดุกหมกกะปิ ทานกับ ข้าวสวยร้อนๆสุดแสน อร่อย

Post Comment