แกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีการทำแกงผักปั๋ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูมีชื่อเรียกอื่นๆเป็น จอผักปั๋งผักพื้นบ้าน ผักปั๋งทำอะไรรับประทานดี แกงเหนือแบบง่ายๆ
ส่วนประกอบสำหรับทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
- ยอดอ่อนผักปั๋ง 4 ถ้วย
- แหนม 2 ห่อ ราว 1 ถ้วย โดยซอยเป็นชิ้น
- พริกหนุ่ม 2 เม็ด เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
- หอมแดง 3 หัว
- มะเขือเทศ 3 ลูก เอามาหั่นครึ่ง
- กระเทียม 2 หัว
- กะปิ ครึ่ง ช้อนโต้ะ
- ปลาร้า 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ต้นหอมและก็ผักชีอย่างละ 1 ต้น เอามาซอย
- น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
วิธีการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
- เริ่มจากการเตรียมพริกแกง ก่อนโดยโขลก หอมแดง กระเทียม กะปิ รวมทั้ง ปลาร้า ให้ละเอียดเข้ากัน
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมู และก็ ใส่ส่วนประกอบที่โขรกไว้ลงไปต้ม
- ใส่ผักปั๋ง มะเขือเทศ พริกหนุ่ม ลงไปต้ม
- แต่งรสด้วยน้ำมะนาว แล้วก็ เกลือ แล้วต่อจากนั้นใส่แหนมลงไปต้ม
- ปิดไฟหม้อต้ม รวมทั้งใส่ ต้นหอมซอย แล้วก็ ผักชีตรอก ลงไป เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จานชามกินได้
