แกงฮังเล อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารพม่า เมนูหมู วิธีการทำแกงฮังเล ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ของกินล้านนา หมูทำอะไรกินได้บ้าง อาหารมงคล นิยมกินในประเพณีสำคัญ งานมงคล งานบุญ

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงฮังเล

• เนื้อขาหมู 1 กก.
• น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต้ะ
• ผงฮังเล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
• หัวหอมซอย 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 2 ช้อน
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
• น้ำซุป 4 ถ้วย
• กระท้อนเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย

วิธีการทำแกงฮังเล

• เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยโขรก พริกแกงเผ็ด ผงฮังเล ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา และก็ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน แล้วเอามาหมักกับเนื้อหมู 1 ชั่วโมง
• ต่อจากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่กะท้อนสับต้ม
• ใส่หอมหัวหอม ขิง แล้วก็ กระเทียม ลงไป แต่งรสด้วยรน้ำตาล
• แล้วใส่หมูที่หมักลงไปต้ม โดยใส่ให้หมดพร้อมเครื่องหมักด้วย ต้มไปเรื่อยจนเนื้อเปื่อยและก็นิ่ม
• เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟกินได้