ทอดมันกุ้ง ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ทอดมันกุ้ง ส่วนประกอบ
เนื้อกุ้งบด 500 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
มันหมู บด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง

วิธีการทำทอดมันกุ้ง
นำเนื้อกุ้งมาผสมกับมันหมูให้เหมาะ แล้วปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ แล้วก็ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวลงไปนวดด้วย หมักไว้ราว 30 นาที
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นปั้นเนื้อกุ้งที่หมักไว้แล้วให้เป็นก้อนพอคำ นำลงไปทอดสังเกตุพอเหลืองสุกก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เสริฟใส่จานทานกับน้ำจิ้มบ่วย ทอดมันกุ้ง

ที่มา nlovecooking…