ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีการทำยำจิ้นไก่ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ แต่งรสในแบบของกินเหนือ เมนูแกงเหนือ แบบง่ายๆสำหรับวันนี้

ส่วนประกอบสำหรับทำยำจิ้นไก่

• เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นชิ้นราว 1 ถ้วย
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย
• หัวปลี 1 ถ้วย เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ข่า 1 ถือมือ เอามาซอยเป็นเส้น
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอยเล็กๆ
• หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
• กระเทียม 2 หัว
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
• ผักชีซอย 1 จับมือ
• ต้นหอมซอย 1 จับมือ
• น้ำซุปไก่ราว 2 ลิตร

วิธีการทำยำจิ้นไก่

• เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วก็ พริกแห้ง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต่อจากนั้นตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดก่อน แล้วก็ใส่พริกแกงที่ตระเตรียมไว้ลงไป
• หลังจากนั้นชิมให้ได้รสตามที่ใจต้องการ ใส่ หัวปลี เห็ดฟาง และก็ เนื้อไก่ลงไปต้ม ต้มจนกระทั่งหัวปลีสุก
• ปิดไฟ โรยต้นหอมแล้วก็ผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้ยำจิ้นไก่แสนอร่อย