
ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีทำยำจิ้นไก่
ยำจิ้นไก่ แกงไก่แบบล้านนา อาหารพื้นเมืองแสนอร่อย วิธีการทำยำจิ้นไก่ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ แต่งรสในแบบของกินเหนือ เมนูแกงเหนือ แบบง่ายๆสำหรับวันนี้
ส่วนประกอบสำหรับทำยำจิ้นไก่
- เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นชิ้นราว 1 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- หัวปลี 1 ถ้วย เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ข่า 1 ถือมือ เอามาซอยเป็นเส้น
- ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอยเล็กๆ
- หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
- กระเทียม 2 หัว
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- ผักชีซอย 1 จับมือ
- ต้นหอมซอย 1 จับมือ
- น้ำซุปไก่ราว 2 ลิตร
วิธีการทำยำจิ้นไก่
- เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม แล้วก็ พริกแห้ง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ต่อจากนั้นตั้งหม้อ ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดก่อน แล้วก็ใส่พริกแกงที่ตระเตรียมไว้ลงไป
- หลังจากนั้นชิมให้ได้รสตามที่ใจต้องการ ใส่ หัวปลี เห็ดฟาง และก็ เนื้อไก่ลงไปต้ม ต้มจนกระทั่งหัวปลีสุก
- ปิดไฟ โรยต้นหอมแล้วก็ผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้ยำจิ้นไก่แสนอร่อย