แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู แกงบ่าหนุน อาหารล้านนาแบบง่ายๆ เมนูซี่โครงหมู วิธีการทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู ใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เนื้อหมูนุ่มๆหวานเครื่องแกงแบบชาวเหนือ แสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

• ซี่โครงกระดูกหมู 1 ถ้วย หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
• เนื้อขนุนดิบ 1 ถ้วย หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
• ยอดชะอมอ่อน ครึ่งถ้วย
• มะเขือเทศ 2 ลูก เอามาผ่าครึ่ง
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น เอามาซอยหยาบๆ
• ใบชะพลู 3 ใบ นำซอยหยาบๆ
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• หอมแดง 3 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำกิน 2 ถ้วย

วิธีการทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

• เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกง โดยนำ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และก็ กะปิ มาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขเกลื่อนกลาดลงไปต้ม แล้วก็ ใส่ซี่โครงกระดูกหมูลงไปต้มให้สุก ขั้นตอนนี้ต้มให้เนื้อเปื่อยอ่อนๆ
• จากนั้นก็เลยแต่งรสด้วยน้ำปลาร้า
• ใส่ มะเขือ ผักชีฝรั่ง ยอดชะอม แล้วก็ใบชะพลู ลงไปต้มจนสุก
• ปิดไฟรวมทั้งเสริฟใส่ชามพร้อมกิน